雙峰草堂銅鑼燒茶屋

八月，草堂要多休息幾天。

如果最近要來銅鑼，記得先把草堂的休息日記起來，免得到了門口才發現我們不在。

8/20（四）～8/27（四）休息

其他營業日，我們一樣在雙峰山下，煎著銅鑼燒、等大家來坐坐。

#雙峰草堂 #銅鑼燒 #苗栗銅鑼 #銅鑼旅行 #苗栗旅行 #店休公告

來銅鑼，吃銅鑼燒。品味台灣土地的美好。

今天來了四個跑山的年輕人。

從三義火炎山一路跑過三角山、雙峰山，再到員屯山，滿身汗水來到草堂。

進來買的帥哥說：跑這麼遠來，就是為了要吃一顆你們的銅鑼燒。

坐下來，大家拿著冰淇淋銅鑼燒，開心的乾杯！

來銅鑼，吃銅鑼燒。讓每一段山路的疲憊，都在甜點裡被溫柔收尾。
#雙峰草堂 #銅鑼燒 #冰淇淋銅鑼燒� #跑山 #火炎山 #三角山 #雙峰山 #員屯山� #苗栗銅鑼

今天早餐的主食，銅鑼「天光豆漿」的燒餅夾蔥蛋。

「天光」，客語就是天亮的意思。

一早現做的手工燒餅，剝開來，可以看到一層一層的酥皮，
夾上蔥蛋，沒有太複雜的味道，是洪爸的最愛。

而且，想吃還真的要早一點。

**太晚去，有時候就吃不到了。**

如果來銅鑼玩，不妨早一點到。
先吃一份銅鑼人的早餐，再慢慢開始一天的旅行。

吃飽了，麵糊靜置時間到，洪媽要煎銅鑼燒了！

來銅鑼，吃銅鑼燒。品味台灣土地的美好。

#天光豆漿 #銅鑼早餐 #燒餅蔥蛋 #銅鑼美食 #苗栗美食 #銅鑼旅行 #草堂日常 #雙峰草堂

最近草堂多了一點很繽紛的風景--彩葉草。
以前看到彩葉草，總覺得它就是一種很好種、顏色很多的植物。這次才更認識，原來在台灣，有一群人把「種植物」這件事情做得非常深。
從葉子的形狀、缺刻，到紅、橘、黃、綠之間不同的色彩表現，一個新品種的出現，都不是偶然，而是一代一代培育、觀察、選拔留下來的成果。而且，有些品種，已經申請了植物品種權。
這件事讓我們覺得很有意思。
台灣厲害的農業，不只有我們熟悉的稻米、水果、茶葉。
有人種紅豆、有人種杭菊，
也有人花很多年的時間，只為了培育出一片以前沒有看過的葉子。
所以下次來草堂，別急著走過去。
可以蹲下來看看這些彩葉草，每一盆的葉型、顏色真的都不太一樣。
也提醒大家，欣賞、拍照都非常歡迎，但請不要摘葉子，也不要自行取枝條回去繁殖。
尊重一株植物，也是尊重育種者花了很多年的心血。
來銅鑼，吃銅鑼燒。品味台灣土地的美好。
#彩葉草 #植物品種權 #台灣農業 #園藝植物 #雙峰草堂 #苗栗銅鑼 #銅鑼旅行

早上 8:50，麵糊打好了。

趁著準備工作告一段落，先來吃個早餐。

今天是大象糙米吐司，抹上 #飛牛牧場 原味夸克，再 mix 一點 #竹東阿金姐的酸桔醬。

忽然聽見外面傳來熟悉的摩托車喇叭聲——

花媽來了！

下著雨，花媽還是穿著雨衣、騎著摩托車，把新鮮蔬菜送上來。

看著她頂著風雨的身影，真的很佩服。

好啦，早餐趕快吃完。
花媽都冒雨送菜來了，我們也要趕緊上工啦！

等等 11 點見。

#雙峰草堂 #草堂日常 #在地食材 #苗栗銅鑼 #糙米來自銅鑼土地本味

來銅鑼，吃銅鑼燒。品味台灣土地的美好。

客人：老闆我想外帶銅鑼燒。現場吃的跟冷凍後吃起來會一樣嗎？
這是很多客人常問我們的問題。
答案是：口感一定會有不一樣。

銅鑼燒冷凍保存七天，想吃的時候，只要等餅皮恢復柔軟，就可以享用。
這時候，餅皮多了一點Q彈的口感，很多客人吃過之後愛上的風味。

有人喜歡現場品嚐餅皮最柔軟的口感，也有人喜歡冷凍退冰後，那種冰冰涼涼、Q彈綿密的滋味。
如果你還沒試過，不妨試試看。
也許，你也會愛上這種屬於草堂的另一種風味。

來銅鑼，吃銅鑼燒。品味台灣土地的美好。

#雙峰草堂 #銅鑼燒 #冷凍銅鑼燒 #宅配甜點 #下午茶 #苗栗美食 #銅鑼鄉 #台灣甜點 #手工甜點 #伴手禮

夏天，很適合來一杯台灣味檸檬咖啡。

入口，是咖啡的醇厚；
接著，檸檬的清香慢慢散開。
最後，嘴裡一直有一股熟悉的味道。
若有似無，卻把整杯咖啡調和得剛剛好。

好像，是小時候曾經喝過的味道，
又很像，巷仔口飲料店的一杯飲料，
也許，是某個夏天的回憶。

有些滋味，不需要找到答案。
只要覺得順口、舒服，
就值得在炎熱的午後，再喝一杯。

再配上一個草堂的台味麵茶銅鑼燒，就是最滿足的午後時光。

來銅鑼，吃銅鑼燒。品味台灣土地的美好。

＃檸檬咖啡 ＃麵茶粉 ＃銅鑼燒 ＃ #手工銅鑼燒 ＃銅鑼鄉

三月份和洪媽走了一趟鳴鳳古道。
在獅潭入口處，一大片盛開的薰衣草迎接著每一位旅人。站在花田裡，我們留下了這張照片。那時只是覺得很美，沒想到幾個月後，這片花田的香氣，竟然來到了雙峰草堂。
八月份，我們和大湖青農 #黃文詣 一起參加了 #台灣美食展 HA-FOOD #客家館。
展場裡，我們品嚐到他用獅潭鄉薰衣草製作的冰淇淋。
入口時是淡雅、舒服的花香，讓人想起站在獅潭薰衣草田裡，風吹過時聞到的味道。
當下，洪媽說：「這個冰淇淋，我想夾進草堂的銅鑼燒。」
於是，這星期，草堂多了一款薰衣草冰淇淋銅鑼燒。
從獅潭的薰衣草、大湖青農的冰淇淋，到銅鑼手工的銅鑼燒，一份甜點，串起了苗栗三個地方，也串起了一群願意為土地努力的人。
一直以來，我都相信，銅鑼燒不只是甜點。
它是一個平台，透過每一份餡料，介紹台灣各地用心耕耘的人，也讓更多人認識這片土地的故事。
這一次，我們把獅潭的花香，夾進了銅鑼燒裡。
希望你吃到的不只是冰淇淋，更是屬於苗栗夏天的味道。
來銅鑼，吃銅鑼燒。品味台灣土地的美好。
＃獅潭薰衣草 ＃黃文詣

中午要吃什麼？

每天營業日上午 10 點左右，
洪媽都會開始問大家一句話：

「中午要吃什麼？」

接著就是一連串熟悉的回答。

「都可以。」
「你決定。」
「我沒意見。」

常常討論了半天，還是沒有答案。

最近，我們決定——用抽籤。😂

頭一家、老楊、美香園、姐妹、小食光、海哥、天光、食典飯......
抽到哪一家，
今天中午就去哪一家。

這些不是隨便寫的名字，
而是一家家我們常去、也很喜歡的銅鑼在地店家。

有人賣的是幾十年的老味道，
有人藏著讓人一吃就想再回訪、
也有人默默守著一間小店，溫暖了許多人的日常。

這個小鎮，還有很多值得走進去、值得認識、值得支持的店。

以後，也想慢慢把這些我們喜歡的店家，一間一間介紹給大家。

下次來銅鑼，
除了來草堂吃一份銅鑼燒，
也留點時間，在小鎮裡走走、吃吃，發現屬於銅鑼的好味道。

來銅鑼，吃銅鑼燒。品味台灣土地的美好。

用走的，是享受山林；用跑的，是挑戰自己。

三員縱走，是苗栗非常熱門的一條登山路線，沿著稜線一路串連三角山、雙峰山、員屯山，無論是健行或跑山，都深受山友喜愛。

今天遇到阿邦老師。

他從雙峰草堂的登山口出發，一路跑到三角山，再折返回草堂。

阿邦老師說：目前有紀錄的我是最快的，大約 2 個半小時。

聽到這個時間，真的只有一句話：「太厲害了！」

對大多數人來說，三員縱走是一段慢慢走、慢慢欣賞山林的旅程；但對跑山的人而言，每一步都是對體能、耐力與意志力的挑戰。

無論是健行還是跑山，只要願意走進山裡，都能找到屬於自己的節奏。

下次來雙峰草堂，也歡迎上山走走，走到員屯山來回大概45分鐘。

來銅鑼，吃銅鑼燒。
品味台灣土地的美好。

#雙峰草堂 #銅鑼燒 #銅鑼 #三員綜走 #跑山