Dea ctrg

PUDDING BROWNIES (Pudding Cokelat Roti Tawar)

Bahan :
- By .
- 1 Bungkus Agar-agar Cokelat
- 3 Lembar Roti Tawar tanpa kulit
- 800 ml Susu Cair Cokelat
- 1 sdm Cokelat Bubuk, larutkan dengan sedikit air hangat
- 80 gr Dark Cooking Chocolate, cincang
- 1 sdm Gula Pasir (optional)
- Chocochips secukupnya untuk taburan (Bisa pakai topping lain atau vla sesuai selera)

Langkah:

1. Blender roti tawar dengan 200 ml Susu sampai halus (ambil dari susu yang 800 ml)

2. Campurkan semua bahan, masak dengan api sedang sambil diaduk-aduk sampai mendidih, matikan api.

3. Tuang ke dalam cetakan atau gelas saji, biarkan hingga uap panasnya hilang.

4. Simpan dalam lemari es, sajikan dingin dengan topping atau sesuai selera.

Telur Petis Pedas

Bahan :
6 butir telur, rebus, goreng berkulit

2 sdm petis udang garam secukupnya

150 ml air
minyak utk menumis dan menggoreng

Bumbu : (haluskan)

5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
cabai merah , sesuai selera

1 cm kunyit, bakar

Cara :

1. Goreng telur sampai kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan petis dan cabai. Aduk rata. Tambahkan telur dan garam.

3. Tuang air, aduk lalu sampai matang dan meresap.
Sumber : sajiansedap dgn modifikasi

MARBLE CAKE
By

Bahan :
8 butir telur utuh
265gr gula pasir
1 sdt SP
225gr tepung terigu protein sedang
20gr susu bubuk
20gr tepung maizena
180gr butter, lelehkan
santan instan 65ml (me : kara)
vanilla essens 1sdt

Tambahan :
Secukupnya pasta cokelat
1 sdm coklat bubuk

Cara membuat :
1. Dalam bowl mixer kocok telur dan gula hingga mengembang dan kental ( aku pake mixer Bosch di speed 3 selama 12menit ).
2. Setelah mengembang kecilkan speed lalu masukan tepung mixer asal rata. Matikan.
3. Lalu masukan butter leleh. Aduk hingga rata dan jangan over yaaa. Hasil akhir adonan masih agak kental.
4. Bagi 2 adonan, satu bagian beri pasta coklat dan 1sdm coklat bubuk, dan yang satu lagi biarkan putih
5. Poles loyang tulban 26cm dengan margarin tipis dan tabur tepung
6. Masukan adonan kedalam loyang secara selang seling hingga adonan habis.
7. Oven dengan suhu 175'C selama 45-50 menit, tes tusuk
8. Setelah matang angkat dan balikan tunggu hingga dingin.

.SAMBAL GORENG DAGING .
By: .agung

Bahan:

1 kg daging sapi (sengkel)
2 papan petai, kupas
2 ons cabe merah besar, iris bulat 1 cm
4 lembar daun salam
2 batang serai
2 sdm gula merah
1 bungkus kecil santan instan
2 gelas kaldu sisa merebus daging
4 sdm kecap manis
2 sdm kecap asin
Secukupnya garam & kaldu jamur


Bumbu halus:
14 butir bawang merah
8 siung bawang
6 butir kemiri
2 ruas jempol lengkuas muda
30 cabe merah keriting ( sesuai selera)

Cara membuat:
1. Didihkan air, masukkan daging, masak sampai empuk , angkat lalu potong dadu, sisihkan. Saring air rebusan daging dan sisakan 2 gelas.
2. Goreng cabai merah setengah matang, angkat dan sisihkan.
Goreng daging sebentar, angkat lalu tiriskan, sisihkan.
3. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan salam & serai, masukkan petai, daging, aduk rata, bumbui garam, kecap manis, kecap asin dan gula merah , aduk rata, masukkan cabai merah yang sudah di goreng, santan dan air kaldu, masak sampai bumbu meresap, angkat, sajikan..

.

ASEM-ASEM DAGING
Oleh
Untuk 5 porsi

Bahan:
500 gr daging sapi has dalam
3 liter air untuk merebus daging
8 btr bawang merah, iris tipis
4 btr bawang putih, iris tipis
1 jempol lengkuas, memarkan
2 lbr daun salam
100 gr buncis, potong 3 cm
5 bh cabe merah besar, iris bulat
5 bh cabe hijau besar, iris bulat
3 bh tomat hijau, potong-potong
8 bh belimbing sayur, iris bulat
Kecambah penyedap/ale-ale (kecambah biji klampis) secukupnya
½ sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdm kecap manis
Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara Membuat:
1. Rebus daging bersama daun salam, sampai mendidih dan daging kaku, lalu angkat daging, potong dadu, masukkan kembali ke dalam air rebusan. Masak sampai daging empuk. Jika belum empuk bisa ditambah air lagi.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, bawang merah, lengkuas sampai harum, lalu masukkan ke dalam rebusan daging.
3. Masukkan semua sisa bahan, biarkan mendidih kembali, koreksi rasanya.
4. Angkat. Sajikan.

.