素媽辣 素食麻辣鍋

今天送餐時，突然聽到一個可愛的對話😂

孫子：「阿嬤，這個菇壞掉了！怎麼黃黃的？」

阿嬤：「這個不是壞掉喔～這叫『金滑菇』，含有多醣體，而且還是有機的，比一般金針菇還貴呢！」

聽到這段對話，我真的忍不住笑了🤣
因為這個問題，其實我們開店以來常常遇到！

有時候客人會把我們菜盤裡的金滑菇叫「老闆，你的菇發黃了！」😂

但今天終於遇到一位懂它的阿嬤，還親自教孫子認識金滑菇，真的覺得好可愛❤️

其實，素媽辣的菜盤，偶爾就會出現一些比較特別、比較少見的蔬菜。

我們不是只想把菜盤「塞滿」，而是希望素友每一次來，都能吃到一些不一樣的驚喜。

🌱 好的食材，我們願意花心思挑選
🌱 特別的蔬菜，也希望讓大家有機會認識
🌱 堅持做好素食料理，是我們一直沒有改變的初衷

所以，下次來素媽辣看到「黃黃的菇」不要急著說它壞掉喔🤣

它可能正是我們特別挑選的✨ 金滑菇 ✨

因為我們一直相信，用好的食材，才能端出讓素友吃得開心、也吃得有意思的一餐。

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🔥 夏天，真的不是賣麻辣鍋最辛苦。

而是熬麻辣湯的那個人。

每年夏天，只要站在爐火前熬煮 Vegan 麻辣湯頭，一站就是 3 個多小時以上。

全身濕透、汗像用倒的一樣，衣服不知道換了幾件，這樣的日子，我已經堅持好多年了。

很多人以為，素媽辣好吃，是因為食材。

但對我來說，素媽辣真正的靈魂，是這一鍋 Vegan 麻辣湯頭。

沒有動物性高湯，沒有化學調味去堆疊味道。

我們用天然香料、老薑辣椒花椒與時間，一次又一次慢火熬煮，只希望每一口湯，都能讓人喝出香、麻、甘、醇的層次。

所以，每位第一次來店裡的客人，我都會說：

「先喝一口湯，再開始吃。」

而客人最常跟我說的是：

❤️「這湯頭真的好喝！」
❤️「跟外面的素食麻辣鍋完全不一樣！」
❤️「這真的是素的嗎？比很多葷食麻辣鍋還好喝！」

每一句讚美，都是支撐我繼續站在高溫爐火前流汗熬湯的理由。

因為我始終相信，真正讓人想再回來的，不只是食材，而是一鍋讓人喝了就忘不了的湯。

如果你還沒喝過素媽辣的麻辣湯，下次來店裡，我只有一個小小的要求：

先喝一口湯。

也許，你就會知道，為什麼我願意一年又一年，在最熱的夏天，守著這鍋湯。

台北市松山區南京東路五段61之3號

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素媽辣無限可能· 新品推薦

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喀滋一口，椒香四溢；越嚼越香，越吃越上癮！

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植物肉製成，紋理細緻、口感鮮嫩，麻辣鍋必點人氣食材。

🥟 人氣素食蛋餃（蛋奶素）
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🍤 植物海鮮蝦滑
純植物製作，滑嫩彈牙、鮮香十足，讓人一試就愛上。

🍖 老饕素牛肉片
濃郁香氣與扎實口感兼具，越煮越入味。

💚 全素可食
💚 新鮮食材
💚 無負擔享受

讓麻辣鍋不只是美味，
更是健康與幸福的選擇。

素媽辣素食麻辣鍋
自然蔬食．幸福滿足陪您暖心享受每一餐 🍲✨

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素媽辣素食麻辣鍋
台北市松山區南京東路五段61之3號
專線022763-1096

昨天讓素媽辣感受到滿滿的感動。❤️

下午來了一組素友，吃素已經兩年了。用餐後特地跟我們分享：

「你們的麻辣湯真的太好喝了！吃素之後，很久沒有吃到這麼過癮的麻辣鍋了，而且每樣食材都很精緻、很好吃。」

到了晚上，又有一組客人跟我們聊天。她本身是吃葷食的，第一次吃過素媽辣後，就愛上了我們的麻辣湯頭。這次還特地帶吃葷的朋友一起來用餐，更熱情地教大家搭配素媽辣招牌香椿醬一起享用。

看著越來越多原本吃葷食的朋友，因為美味而走進素媽辣，真的讓我們很感動。

一直以來，素媽辣相信，美味不需要區分葷素。只要用心熬煮湯頭、用心挑選食材，就能讓每一位客人吃得滿足、吃得幸福。

謝謝每一位支持素媽辣的素友，也謝謝願意嘗試素食的朋友們。

因為有你們，讓素媽辣更有力量，繼續把這一鍋用心熬煮的素食麻辣鍋做好。

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🎓【素媽辣 謝師宴・學生聚餐限定】🎓

📅 即日起－8/31 止

無論是謝師宴、班聚、家聚、社團聚餐、同事聚會，都歡迎來素媽辣一起享受暖心又滿足的素食麻辣鍋饗宴！

✨ 活動一｜教師、學生專屬禮遇
凡來店用餐出示「教師職員證」或「學生證」

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✨ 活動二｜五星好評加碼送

凡兩人同行用餐，並於 Google 留下五星好評

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🔥 限量供應，送完為止

在熱騰騰的鍋物裡，感謝老師的付出、分享同學間的情誼，讓每一次聚餐都留下美好的回憶。

🕒 營業時間｜11:30－21:30
（全時段供餐・下午不打烊）

📍 台北市松山區南京東路五段61之3號

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📢 素媽辣｜2026 員工旅遊公休公告

感謝各位素友一路以來的支持與陪伴 ❤️

素媽辣將於員工旅遊期間暫停營業：

📌 06/01（一）～06/05（五）
公休 5 日

期間如有任何問題，粉專私訊皆會正常回覆。
公休期間若造成不便，敬請見諒，感謝大家的體諒與支持 🙏

06/06（六）恢復正常營業
再繼續陪大家一起吃鍋、吃辣、吃幸福

有時候忙著每天熬湯、備料、服務客人
今天忽然才發現原來素媽辣素食麻辣鍋默默已經滿一週年了。

這一年裡，最感動的不是多忙、多累，而是很多素友用餐後，溫暖地對我們說：

「你們家的食材真的很好吃！」
「一定要繼續做下去，加油！」
「不然我們又找不到好吃的素食麻辣鍋了！」

每次聽到這些話，心裡都特別感動。
因為我們知道，大家吃到的不只是麻辣鍋，而是素媽辣一直堅持的用心與初心。

這幾年大環境變化很大，食材、租金、人事成本不斷上漲，對餐飲業來說確實是很大的壓力。

但素媽辣始終相信，只要願意認真做好每一道素食料理，總會有人吃得出來。

我們沒有想得多遠，只想一步一步，把這鍋素食麻辣鍋好好做好。

素媽辣能走多久，就努力走多久。

謝謝每一位來過素媽辣的你們，因為有你們支持，我們才能把這份熱騰騰的幸福繼續熬煮下去。

🌷 母親節聚鍋時光｜陪媽媽吃一頓幸福素食火鍋
一年一度母親節，帶媽媽來素媽辣，好好吃一頓暖心的素食麻辣鍋用熱騰騰的鍋物，陪伴最重要的家人共享幸福時光。

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